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2019.04.09（火）
シェフブログ☆
皆様こんにちは♪
もうすっかり春ですね♪桜や色んな花々が咲き誇り、外に出ればとっても気持ちが良い季節ですね♪
花粉も舞っていますが・・
今日はプティフル(お茶菓子)の御紹介です。
フランス料理ではコース料理でデザートが出た後に、コーヒーに合わせた小さなお菓子(焼き菓子、マカロンなど)がでます。
当式場でも、通常コースには入っていませんがオプションでつけることも可能です♪
今回はそのプティフルのチョコレート菓子の御紹介です。
写真の赤いのは、ホワイトチョコと、桜を合わせたもので、桜の香りと少しの塩味が最高のバランスになっています♪
もう一方のものはライムと柚子を合わせたものになります。
柚子の香りがライムと合わさり、相乗効果をもたらしています。きりっとした酸味と甘みが最高です♪
その他、赤みそ、フランボワーズ、日本酒、プラリネ、ピスタチオ、オレンジ、シャンパンなど等、味のバリエーションも多数御座いますので、気になった方は是非担当プロデューサーにお尋ねください♪
