セント・ラファエロチャペル 御堂筋

皆様こんにちは！

いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

セント・ラファエロチャペル御堂筋サービスのMochiです。

今回はデクパージュについてお話したいとおもいます。

皆様はデクパージュを知っていますか？

デクパージュとは肉料理をお客様の前でサービスマンが切り分け、お皿に盛りつけて

サービスをする方法のことを言います。

なぜ今回お話をするかといいますと

なんとわたくし先日デクパージュを習得するための研修に参加してまいりました！

私たち式場の総料理長から直々に教わり、とても良い経験ができました。

これからの季節、クリスマスも近いので鶏の丸焼きのデクパージュは見ていて

食欲をそそられました。

もちろん切り分けた料理はそのあとおいしくスタッフで頂きました。

披露宴ではお料理、会場装花など会場内の雰囲気を彩るものがたくさんあります

そして一番お客様と触れ合い幸せな空間を創り出すのがサービスマンです。

そんなサービスマンがすぐ近くで盛り付けをするのは

嗅覚、視覚二つの感覚から食欲を刺激してくれます。

皆様も是非機会があればデクパージュなどの演出を取り入れてみるのも

一つかもしれませんね。

セント・ラファエロチャペル御堂筋のサービスマンはお客様が披露宴で最高に幸福な空間を提供しおもてなしを

するために私たちは日々仲間同士で研鑽し時には賞賛し合える最高のサービスチームです。

もし皆さんが結婚式場に足を運ぶ機会がありましたら

気軽にサービスマンに話しかけてください、私たちも皆さんとの会話を通し

さらにより良いおもてなしができるかもしれません。

心よりお待ちしております。

セントラファエロチャペル御堂筋サービスのMochiでした。